Vividh Prantiya Masale | विविध प्रांतीय मसाले

प्रत्येक देशात त्या त्या वातावरणानुसार वेगवेगळे मसाले आणि त्यांची वेगवेगळी वैशिष्टये आहेत. भारतातही प्रांतानुरूप मसाले आणि त्याचे स्वयंपाकातील स्थान वेगवेगळे आहे. अति प्राचीन काळी भारतात मसाल्याच्या पदार्थांचा उपयोग औषधे , तेल, मलम तयार करण्यासाठी केला जात होता. मात्र माणसाने मसाल्यांचा वापर खाद्यपदार्थात नेमका कधीपासून केला, याची ठोस माहिती उपलब्ध नाही. सदर पुस्तकात अनेक प्रांतातील गृहिणींशी बोलून विविध मसाल्यांच्या कृती संकलित केल्या आहेत. त्याचा सर्वच गृहिणींना निश्चित उपयोग होईल.